Dalgona coffe menjadi minuman tren masa kini yang banyak orang cari dan banyak orang buat , selain enak cara pembuatannya pun cukup mudah, bahanya mudah dicari sehingga sangat praktis dibuat , nama dalgona sendiri berasal dari negri gingseng yaitu korea. Dan kemudian mulai berkembang ke berbagai dunia bahkan Indonesia pun tak ingin ketinggalan. Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan ketika akan membuat dalgona coffe sehingga saat membuat dalgona bisa mengembang dan smooth, karna ada sebagian orang bahkan pemilik blog ini pun telah mencoba beberapa kali dan gagal terooos gaesss wkwk dan akhirnya saya menemukan kenapa kegagalan itu bisa terjadi inilah beberapa alasan kenapa ketika membuat dalgona coffe atau milo hasilnya bagus anti gagal gaees
- Pemilihan kopi
Ketika membuat dalgona kopi atau milo dan hasilnya tidak mengembang, tidak smooth, masih cair ini karna pemilihan kopi yang digunakan kurang tepat, dalam pembuatan dalgona kopi memang ada beberapa kopi yang bahkan tidak bisa mengembang walaupun sudah dimixer beberapa kali misalnya kopi god day mocachino dan kopi 3 in 1 yang memang pernah saya coba dan tidak mengembang gaees. Dan teman teman harus pakai kopi instan murni tanpa campuran gula atau krim sehingga bisa mengembang contonya yaitu nescafe classic
- Berlebih Bahan
Ketika saya membuat dalgona coffe dengan perbandingan kopi instan satu sachet, gula 4 sachet, dan air 4 sachet, disini airnya harus air panas yaa, supaya gulanya cepat larut ternyata hasilnya tidak mengembang karna kelebihan air, seharusnya airnya dua sendok gaesss, jadi intinyna sedikit kurangi airnya yaa, lebih baik bahan mengental kurang air ketika akan dimixer . jadi harus bisa mmeperhatikan takarannya juga sehingga sesuai dan bisa mengembang.
- Alat
Pernah juga saya menggunakan kocokan biasa ketika akan membuat dalgona,dan hasilnya tdk mengembang gaees . Sebaiknya gunakan mixer jangan blender yaa, apalagi garfu karna tingkat kelembutan , pengembangan dan tekstur yang dihasilkanya jelas sangat berbeda. Dan memakai mixer pun harus sedikit lama untuk sampai dalgonanya bisa mengembang dan smooth. Jadi yang sabaar yaaa gaeeess 😉
- Emulsifer
Emulsifier atau intinyamah pengembang, diindonesia emulsifier yang banyak digunakan dan yang sering digunakan yaitu ovalet, tbm dan SP. Ketiga tiganya fungsinya hamper sama yaitu untuk pengembang yang membedakan adalah merk daganganya dan kualitasnya. Dan dari no 1-3 jika tidak pakai emulsifier maka tidak akan mengembang terkecuali pakai kopi yang murni tanpa campuran gula dan krim.
