Alasan Dalgona Coffee dan Milo Tidak Mengembang

Alasan Dalgona Coffee dan Milo Tidak Mengembang

Dalgona coffe menjadi minuman tren masa kini yang banyak orang cari dan  banyak orang buat , selain enak cara pembuatannya pun cukup  mudah, bahanya mudah dicari sehingga sangat praktis dibuat , nama dalgona sendiri berasal dari negri gingseng yaitu korea. Dan kemudian mulai berkembang ke berbagai dunia bahkan Indonesia pun tak ingin ketinggalan. Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan  ketika akan membuat dalgona coffe  sehingga  saat membuat dalgona bisa mengembang dan smooth, karna ada sebagian orang bahkan pemilik blog ini pun telah mencoba beberapa kali dan gagal terooos gaesss wkwk dan akhirnya saya menemukan kenapa kegagalan itu bisa terjadi inilah beberapa alasan kenapa ketika membuat dalgona coffe atau milo hasilnya bagus anti gagal gaees

  1. Pemilihan kopi

Ketika membuat dalgona kopi atau milo dan hasilnya  tidak mengembang, tidak smooth, masih cair ini karna pemilihan kopi yang digunakan kurang tepat, dalam pembuatan dalgona kopi memang ada beberapa kopi  yang bahkan tidak bisa  mengembang walaupun sudah dimixer beberapa kali misalnya kopi god day mocachino dan kopi 3 in 1 yang memang pernah saya coba dan tidak mengembang gaees. Dan teman teman harus pakai kopi  instan murni tanpa campuran gula atau krim sehingga bisa mengembang  contonya  yaitu nescafe classic

  1. Berlebih Bahan

Ketika saya membuat dalgona coffe dengan perbandingan kopi instan satu sachet, gula 4 sachet, dan air 4 sachet, disini airnya harus air panas yaa, supaya gulanya cepat larut  ternyata hasilnya tidak mengembang karna kelebihan air, seharusnya airnya dua sendok gaesss, jadi  intinyna sedikit kurangi airnya yaa, lebih baik bahan mengental kurang air  ketika akan dimixer . jadi harus bisa mmeperhatikan takarannya juga sehingga sesuai dan bisa mengembang.

  1. Alat

Pernah juga saya menggunakan kocokan biasa ketika akan membuat dalgona,dan hasilnya tdk mengembang gaees . Sebaiknya gunakan mixer jangan blender yaa, apalagi garfu  karna tingkat kelembutan ,  pengembangan  dan tekstur yang dihasilkanya jelas sangat berbeda. Dan memakai mixer pun harus sedikit lama untuk sampai dalgonanya bisa mengembang dan smooth. Jadi yang sabaar yaaa gaeeess 😉

  1. Emulsifer

Emulsifier  atau intinyamah pengembang, diindonesia emulsifier yang banyak digunakan dan yang sering digunakan yaitu ovalet, tbm dan SP. Ketiga tiganya fungsinya hamper sama yaitu untuk pengembang yang membedakan adalah merk daganganya dan kualitasnya. Dan dari no 1-3 jika  tidak pakai emulsifier maka tidak akan mengembang  terkecuali pakai kopi yang murni tanpa campuran gula dan krim.

Share

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *